tofu alle erbe in viola

Ricetta, ingredienti e consigli per "tofu alle erbe in viola", scopri come si prepara.

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tofu alle erbe in viola

La Taverna degli Arna
tofu alle erbe in viola
Ingredienti
  • cavolo
  • cavolo rosso
  • erbe aromatiche
  • farina di riso
  • gomasio
  • latte di soia
  • olio d'oliva extra-vergine
  • prezzemolo
  • rosmarino
  • sedano
  • soia
  • succo di limone
  • tofu
  • zenzero
Ricetta

...Procedimento: Passare nell'estrattore il cavolo rosso e lo zenzero. Ottenere circa 250 ml di acqua di cavolo e legarla con la farina di riso. Per legare ed ottenere la salsa portare ad ebollizione il succo di caolo rosso e, appena olle, aggiungere la farina di riso, stemperata a freddo in poca acqua. Mescolare fino a raggiungere la consistenza desiderata. Nel frattempo tagliare il tofu e scottarlo in padella, su tutti i lati, con tre cucchiai di olio evo, a fiamma vivace. Tritare le erbe aromatiche e condirle con sale. Passare i  bocconcini di tofu nelle erbe. Mettere sul piatto...

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