Busiate con pesce razza (Raia)

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Busiate con pesce razza (Raia)

La mia passione riscoperta Juli..
Busiate con pesce razza (Raia)
Ingredienti
  • cipolla
  • origano
  • pepe
  • pomodori
  • pomodori freschi
  • razza
  • sale
  • uova
  • vino rosso
Ricetta

...procedimento,spellarla da cruda richiede un po' di fatica, il modo migliore è quello di sbollentarla e poi procedere alla pulizia. Importante è lavarla con molta cura per eliminare la vischiosità tipica della pelle. Le “ali” vanno tagliate in trance, cucinate preferibilmente fritte o panate, oppure bollite in acqua acidulata con limone.o cosi con questa mia ricetta che vi leccherete i baffi.busiate con pesce razza (RAIA) Busiate con pesce razza  Ingredienti 300 gr pasta busiate 500 gr razza raia un cucchiaino chappero dissalata 300 gr...

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