Linguine con pomodorini, pancetta, mandorle e pinoli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Linguine con pomodorini, pancetta, mandorle e pinoli", scopri come si prepara.
Linguine con pomodorini, pancetta, mandorle e pinoli
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Ingredienti
- aglio
- mandorle
- olio d'oliva extra-vergine
- pancetta affumicata
- pasta tipo linguine
- pepe
- peperoncino
- pinoli
- pomodori
- sale
- vino bianco
Ricetta
PREPARAZIONE: Come prima cosa prendete i pinoli e le mandorle e mettetele in una pentola antiaderente e fateli tostare per qualche minuto.
Una volta fatto questo passaggio, mettete a bollire l'acqua per la pasta e in una padella capiente aggiungete un filo d'olio e metteteci all'interno i datterini tagliati a metà, fateli appassire per qualche minuto, dopodichè aggiungete la pancetta tagliata a dadini e sfumate con il vino bianco, una volta evaporato il vino, aggiungete il pepe e l'olio aromatizzato al peperoncino.
Aggiungete un po' di acqua di cottura della pasta e fate andare per almeno 5/7 minuti, nel caso si asciugasse troppo aggiungete altra acqua.
Una volta che la pasta sarà cotta, scolatela e versatela nella padella con il sughetto, aggiungete le mandorle e i pinoli che avevate messo da parte e saltate insieme tutti gli ingredienti in modo che si amalgamino per bene.
Le vostre linguine con pomodorini, pancetta, mandorle e.
