Rotolo di crepes con gorgonzola e radicchio

Ricetta, ingredienti e consigli per "Rotolo di crepes con gorgonzola e radicchio", scopri come si prepara.

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Rotolo di crepes con gorgonzola e radicchio

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Rotolo di crepes con gorgonzola e radicchio
Ingredienti
  • crepes
  • farina
  • formaggio gorgonzola
  • latte
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pepe
  • radicchio
  • radicchio rosso
  • sale
  • uova
Ricetta

...PROCEDIMENTO Pulite bene il radicchio e tagliatelo in piccoli pezzi. Sbattete le uova con un pizzico di sale e pepe, aggiungete la farina e i latte e mescolate bene aiutandovi con una frusta. Poi' Scaldate una padella e passatela con un filino di olio (io mi aiuto con della carta per distribuirlo bene). Versate un mestolo di composto e cucinatelo da entrambi i lati. Aiutatevi con una spatola per girare la vostra crepe. Andate avanti fino ad esaurimento del composto (otterrete 5/6 crepes). Mano a mano che le fate adagiatele su carta forno a formare una base rettangolare....

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