Pan de mej (pan meino)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pan de mej (pan meino)", scopri come si prepara.
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Pan de mej (pan meino)
https://www.lombardiafood.it/Ingredienti
- burro
- farina 00
- farina di mais
- farina di miglio
- fichi secchi
- lievito
- sale
- uova
- zucchero
Ricetta
...preparato per festeggiare San Giorgio, la cui ricorrenza cade il 23 aprile. Il Pan Meino , anche detto pammeino o pangiada, viene preparato con farina di grano, farina di mais del particolare tipo ' Meliga ' e farina di miglio , in milanese 'Mej', da qui nasce il suo nome. Ingredienti ' 4 persone 150g di burro 150g di farina bianca 00 200g di farina di mais 'Meliga' 150g di farina di miglio 1 bustina di lievito 100g di fichi secchi 3 uova 150g zucchero fiori di sanbuco 1 pizzico di sale Se gradite ottenere una consistenza pi...
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