rotolo di pizza con scarole
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rotolo di pizza con scarole
Lady in the cityTempo di preparazione: 30 Minuti
Ingredienti
- acciughe
- capperi
- farina
- formaggio pecorino
- lievito di birra
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- olive nere
- origano
- parmigiano
- pepe nero macinato
- pinoli
- sale
- uvetta
Ricetta
...preparazione: 30 minuti per impasto + 2 ore di lievitazione + 30 minuti di forno Ingredienti, per due pizze Per l'impasto 1 kg. di farina; 25 gr. di lievito di birra; 20 gr. di sale; olio extravergine di oliva q.b.; acqua q.b. Per il ripieno 2 scarole; 20 olive nere di Gaeta; origano secco di montagna q.b.; 20 capperi di Salina (Presidio Slow Food); 4 filetti di acciuga sott'olio; sale q.b.; pepe nero macinato fresco q.b.; pecorino romano a pezzetti q.b.; parmigiano reggiano D.O.P. grattugiato q.b.; pinoli q.b.; uva passa (per chi piace)...
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