lumaconi delle "Due Sicilie" in cornice di melanzane

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lumaconi delle "Due Sicilie" in cornice di melanzane

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lumaconi delle Due Sicilie in cornice di melanzane

Tempo di preparazione: 80 Minuti

Ingredienti
  • carne macinata
  • cipolla
  • formaggio provola
  • formaggio provola affumicata
  • latte
  • melanzane
  • noce moscata
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • parmigiano
  • passata di pomodoro
  • pepe
  • pepe nero macinato
  • prosciutto cotto
  • ricotta
  • sale
Ricetta

...preparazione: 80 minuti circa Ingredienti, per quattro persone 500 gr. di pasta di semola di grano duro del Consorzio di Gragnano IGP, tipo 'Lumaconi'; 8 melanzane; 300 gr. di ricotta vaccina; latte q.b.; 300 gr. di prosciutto cotto; 350 gr. di carne macinata mista; 500 gr. di provola affumicata dei Monti Lattari; 1 l. di passata di pomodoro San Marzano; 1 cipolla; olio e.v.o. q.b.; basilico q.b.; sale q.b.; noce moscata in polvere q.b.; pepe nero macinato fresco q.b.; parmigiano reggiano D.O.P. grattugiato fresco Preparazione Pulite e private della buccia...

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