Biscotti alla vaniglia con pasta madre
Ricetta, ingredienti e consigli per "Biscotti alla vaniglia con pasta madre", scopri come si prepara.
Biscotti alla vaniglia con pasta madre
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Ingredienti
- albumi
- biscotti alla vaniglia
- burro
- essenza di vaniglia
- farina 00
- farina di mais
- glassa
- latte
- lievito
- succo di limone
- uova
- vaniglia
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
preparare il pan di Spagna!), quindi cambiate e mettete il gancio a K e aggiungete le farine, il lievito sciolto, il burro fuso e i semi della bacca di vaniglia (oppure 1 cucchiaio di essenza di vaniglia).
Otterrete un composto piuttosto morbido.
Staccate dei pezzetti di impasto e formate delle palline che disporrete su una teglia coperta con carta da forno.
Accendete il forno a 180 C e cuocetele per almeno 20/25 minuti (dipende da quanto grandi avrete fatto le palline).
Una volta cotte, sfornatele e lasciatele raffreddare su una gratella.
Biscotti alla vaniglia con pasta madre Preparate quindi la glassa: io ho dato delle grammature di massima (per ottenere una glassa leggera e quasi trasparente come vedete nella foto ' in famiglia non ci piace troppo densa perch diventa troppo dolce).
Nel caso la voleste pi carica, aumentate la dose di zucchero a velo! Versate lo zucchero a velo in una ciotola, aggiungete gli albumi e qualche goccia di limone.
