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FAVE, BIETOLE E CICORIE

Ricetta, ingredienti e consigli per " FAVE, BIETOLE E CICORIE ", scopri come si prepara.

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FAVE, BIETOLE E CICORIE

http://www.cibovinoecultura.it/
FAVE, BIETOLE E CICORIE
Ingredienti
  • aglio
  • bietole
  • carote
  • cipolla
  • fave
  • fave secche
  • olio d'oliva extra-vergine
  • sale
  • sedano
Ricetta

...PROCEDIMENTO: Soffriggere le fave con olio, sedano, carota e cipolla. Coprire con acqua e cucinare le fave fino a che non saranno morbide. Salare e frullare le fave con frullatore ad immersione aggiungendo un filo d'olio ( in alternativa per un piatto piu rustico potete semplicemente continuare la cottura e mescolare finchè otterrete una purea grossolana) Lavare e tagliare cicorie e bietole. Sbollentarle in acqua salata e saltarle in padella con olio, aglio e peperoncino. Adagiare la verdura sulla purea di fave e...

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