CARRE' DI AGNELLO, SALSA DI DAIKON E INSALATA DI SEDANO-RAPA
Ricetta, ingredienti e consigli per " CARRE' DI AGNELLO, SALSA DI DAIKON E INSALATA DI SEDANO-RAPA ", scopri come si prepara.
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CARRE' DI AGNELLO, SALSA DI DAIKON E INSALATA DI SEDANO-RAPA
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- aglio
- agnello
- brodo vegetale
- burro
- daikon
- maggiorana
- olio
- rape
- rosmarino
- sale
- scalogno
- sedano
- timo
- vino rosso
Ricetta
...PROCEDIMENTO: Tagliare sottilmente (magari aiutandosi con qualche attrezzo da cucina) il sedano rapa e condire con olio, sale e limone e lasciar marinare. Affettare il daikon e rosolare in una padella con olio e scalogno affettato sottilmente. Unire qualche mestolo di brodo e continuare la cottura finchè il daikon non sarà cotto. Frullare per creare una salsa e condire con sale e pepe. Riscaldare in padella olio, aglio, rosmarino, timo e maggiorana e rosolare il carrè di agnello unendo qualche noce di burro per mantenere la carne morbida. ...
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