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CALAMARI RIPIENI

Ricetta, ingredienti e consigli per " CALAMARI RIPIENI ", scopri come si prepara.

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CALAMARI RIPIENI

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CALAMARI RIPIENI
Ingredienti
  • calamari
  • olio
  • pangrattato
  • parmigiano
  • pepe
  • pomodorini
  • sale
  • uova
  • vino bianco
Ricetta

...PROCEDIMENTO: Pulire i calamari e riempirli con un composto preparato con uova, pangrattato, parmigiano, sale e pepe (potete anche tagliare i tentacoli del calamaro, scottarli in padella e aggiungerli al composto). Chiudere i calamari con dello spago o stuzzicadenti e rosolare in padella con olio. Quando e ben rosolato aggiungere qualche pomodorino, un po di sedano, carota, cipolla e sfumare con vino bianco. Cuocere finchè il calamaro non è cotto e ancora croccante. Se preferite un calamaro più morbido aggiungete un po' d'acqua e prolungate la cottura oltre i 45 minuti. ...

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CALAMARI RIPIENI