POLLO ALLA CACCIATORA

Ingredienti

• alloro
• brodo vegetale
• carote
• cipolla
• limoni
• maggiorana
• olio
• patate
• pepe
• pollo
• pomodori pelati
• rosmarino
• sale
• salvia
• sedano
• timo
• vino bianco

Ricetta

PROCEDIMENTO: Condire le diverse parti del pollo con olio, sale, pepe e il resto degli aromi.

Far riposare in frigo per 1 ora almeno così che assorba gli odori.

Riscaldare una padella ampia con un filo d'olio e rosolare il pollo per bene, aggiungere i pomodori e la cipolla tagliata finemente, sedano e carota.

Continuare la cottura a fiamma bassa.

Quando la cipolla si è ammorbidita, alzare la fiamma e sfumare con un bicchiere di vino bianco.

Lasciar evaporare completamente l'alcol e bagnare con qualche mestolo di brodo vegetale e 1/2 limone spremuto.

Continuare la cottura per 30-40 min con coperchio chiuso, o comunque finchè il pollo non sarà completamente cotto.

Se gradito è possibile aggiungere delle olive taggiasche sott'olio nel momento in cui si aggiungono la cipolla e il.

vai alla ricetta completa

Vota