POLPO, PATATE E RAPE
Ricetta, ingredienti e consigli per " POLPO, PATATE E RAPE ", scopri come si prepara.
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POLPO, PATATE E RAPE
http://www.cibovinoecultura.it/Ingredienti
- latte intero
- limoni
- noce moscata
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- patate
- pepe
- polipi
- pomodorini
- prezzemolo
- rape
- sale
- timo
Ricetta
...PROCEDIMENTO: Per prima cosa bollire il polpo per 20 min in acqua (senza aggiungere sale se il polpo è fresco, comunque assaggiate l'acqua per sicurezza ) e lasciatelo a fuoco spento nella pentola con l'acqua per altri 20 min. Preparate un classico purè di patate, cucinando le patate con la buccia in acqua salata e una volta pulite e schiacciate rimettetele in padella con un goccio di latte fino a che non avranno una bella consistenza cremosa. Mantecare con un po di olio e un pizzico di noce moscata e pepe. Tagliare il polpo dividendolo per tentacoli e ripassarli in...
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