CONIGLIO alla SIMIL-CACCIATORA
Ricetta, ingredienti e consigli per " CONIGLIO alla SIMIL-CACCIATORA ", scopri come si prepara.
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CONIGLIO alla SIMIL-CACCIATORA
http://www.cibovinoecultura.it/Ingredienti
- aglio
- bacche di ginepro
- burro
- carote
- cipolla
- coniglio
- coriandolo
- cumino
- farina
- garofano
- maggiorana
- olio
- pepe
- pomodori
- rosmarino
- roux
- sale
- sedano
- vino bianco
Ricetta
...PROCEDIMENTO: Lavare la carne e inserirla all'interno di un recipiente capiente. Condirla con olio, sale, pepe e il resto delle spezie (dopo averle macinate o pestate al pestello). Unire uno spicchio d'aglio, rosmarino e colmare con vino bianco. Far riposare in frigo per una notte (o almeno per 3-4 ore). Rosolare la carne per alcuni minuti. Unire alla carne un trito di sedano, carota e cipolle e continuare a rosolare per pochi minuti. Unire una parte del liquido di macerazione e acqua fino a coprire la carne. Cucinare...
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