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PACCHERI AL GRANCHIO

Ricetta, ingredienti e consigli per " PACCHERI AL GRANCHIO ", scopri come si prepara.

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PACCHERI AL GRANCHIO

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PACCHERI AL GRANCHIO
Ingredienti
  • aglio
  • granchi
  • limoni
  • olio
  • pasta tipo paccheri
  • pomodori
  • prezzemolo
Ricetta

...PROCEDIMENTO: Sbollentare in acqua salata il granchio per 2 o 3 minuti, e pulirlo prelevandone dall'interno la polpa (anche dalle chele). In una pentola far andare a fiamma dolce sedano, carota e cipolla. Alzare la fiamma, aggiungere le lische di pesce, le cicale e ciò che è rimasto del granchio una volta privato della polpa e far tostare per 2 o 3 minuti rigirando il tutto con un mestolo di legno di tanto in tanto, per evitare che la cipolla si bruci. Quando sentite l'odore di pesce tostato, bagnate con un mezzo bicchiere di vino bianco e fate evaporare. Quando il...

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