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BESCIAMELLE

Ricetta, ingredienti e consigli per " BESCIAMELLE ", scopri come si prepara.

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BESCIAMELLE

http://www.cibovinoecultura.it/
BESCIAMELLE
Ingredienti
  • burro
  • farina
  • latte
  • noce moscata
  • sale
Ricetta

...PROCEDIMENTO: Mettere a bollire in un pentolino il latte. In una casseruola d'acciaio scaldare il burro e aggiungere la farina setacciata, mischiare con una frusta e cuocere finchénon si raggiunge una colorazione dorata (non oltre altrimenti la besciamelle non avrà il classico colore bianco lucido). Aggiungere prima poco alla volta e poi tutto, il latte, continuando a mescolare con la frusta per far si che non si creino grumi. Cuocere per una decina di minuti o comunque finchénon inizia ad avere una consistenza giusta, tipica consistenza che deve avere una salsa ( con un...

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