Chiffon cake al cacao e mandorle ( primo compliblog)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Chiffon cake al cacao e mandorle ( primo compliblog)", scopri come si prepara.
Chiffon cake al cacao e mandorle ( primo compliblog)
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Ingredienti
- burro
- cacao amaro
- cioccolato fondente
- farina 00
- farina di mandorle
- glassa al cioccolato
- lievito per dolci
- limoni
- mandorle
- olio di semi
- panna fresca
- sale
- uova
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
Procedimento Per preparare la chiffon cake, iniziare a setacciare le farine e il cacao in una ciotola, il lievito, lo zucchero e il sale.
In un'altra ciotola versare i tuorli e tenere da parte gli albumi.
Inserire nei tuorli l'olio di semi, l'acqua a temperatura ambiente, la scorza di limone e i semi della bacca di vaniglia.
Mescolare accuratamente con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo e poi, poco alla volta unire gli ingredienti secchi.
Montare il composto con delle fruste elettriche per almeno 10 minuti.
Lasciare l'impasto da parte e montare gli albumi con il cremor tartaro finch saranno diventati bianchi e ben sodi.
Tresferirli delicatamente nel composto, mescolando con una spatola dall'alto verso il basso per non smontarli.
Ora che l'impasto pronto, versarlo delicatamente nello stampo per chiffon cake (quello con i piedini),che non dovr essere imburrato e infarinato.
Cuocere in forno statico preriscaldato a 170 per circa.
