Riso verde alla clorofilla di foglie di ravanello, robiola e croste di Grana soffiate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Riso verde alla clorofilla di foglie di ravanello, robiola e croste di Grana soffiate", scopri come si prepara.
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Riso verde alla clorofilla di foglie di ravanello, robiola e croste di Grana soffiate
https://monicucci.altervista.orgIngredienti
- agar agar
- brodo
- cipollotti
- coste
- formaggio grana
- formaggio robiola
- funghi
- gelatina
- ghiaccio
- grappa
- lime
- ravanelli
- riso
- riso roma
- sale
- uova
- wasabi
- zenzero
Ricetta
...Procedimento1. Prepara le croste soffiate di Grana. Pulisci bene le croste di formaggio raschiando via con un coltello eventuali residui d'inchiostro e tagliale a piccoli dadini di circa 0,5 cm. per lato. Disponi i cubetti su un foglio di carta forno direttamente sul piatto girevole del microonde,, con la crosta rivolta verso il basso e leggermente distanziati tra loro.2. Cuoci alla massima potenza per circa 1 minuto (poich il risultato dipende dalle prestazioni del forno, ti suggerisco di fare alcune prove con qualche pezzettino di crosta prima di procedere con la cottura di quantit...
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