Pizza con funghi, mozzarella e salame strolghino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza con funghi, mozzarella e salame strolghino", scopri come si prepara.
Pizza con funghi, mozzarella e salame strolghino
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Ingredienti
- aglio
- farina 00
- farina manitoba
- funghi champignon
- lievito
- miele
- mozzarella
- olio
- origano
- pepe
- polpa di pomodoro
- salame
- sale
Ricetta
Preparazione : Mescolare nel contenitore della planetaria 100 g di farina 00 setacciata in precedenza con il lievito, il miele e 150 g di acqua.
Coprire la ciotola con un coperchio o con della pellicola alimentare e tenerla a lievitare nel forno spento con la lucina accesa per circa 1 ora e mezzo.
Trascorso il tempo aggiungere anche le farine restante setacciate in precedenza, l'acqua rimasta, il sale e mettere in funzione.
Lasciare lavorare per circa 5 minuti dopodich ricavare l'impasto aiutandovi con un p di farina.
Formare una palla, metterla in una terrina e coprire con della pellicola alimentare o con un coperchio, se prevista.
Lasciare lievitare per circa 1 ora e mezzo, nel forno spento con la lucina accesa.
Mentre sta lievitando, pulire i funghi, tagliare a fettine e metterli in una larga padella insieme a tre cucchiai di olio e lo spicchio d'aglio tagliato molto fine.
Lasciare a cuocere fino a che perde l'acqua di cottura, insaporendo.
