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POLLO FRITTO per MTC63 con SCALOGNI AL VINO e SALSA AL PEPERONE

Ricetta, ingredienti e consigli per "POLLO FRITTO per MTC63 con SCALOGNI AL VINO e SALSA AL PEPERONE", scopri come si prepara.

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POLLO FRITTO per MTC63 con SCALOGNI AL VINO e SALSA AL PEPERONE

https://www.cucchiaioepentolone.it/

Ingredienti

  • aceto di lamponi
  • aglio
  • bacche di ginepro
  • burro
  • carne macinata
  • concentrato di pomodoro
  • cosce di pollo
  • cumino
  • farina
  • farina integrale
  • lamponi
  • latte
  • olio
  • olio di semi di girasole
  • pangrattato
  • pepe
  • pepe in grani
  • peperoncino
  • peperoni
  • pomodori
  • rosmarino
  • sale
  • sale fino
  • spezie
  • succo di limone
  • uova
  • vino rosso
  • yogurth
  • zucchero

Ricetta

preparare il latticello mescolando il latte, lo yogurt, il succo di limone, lasciare riposare mezz'ora ed unirvi le due cosce rimaste, coprire i contenitori e mettere in frigorifero.

lavare il peperone e i pomodori, tagliare a cubetti di circa 1 cm il peperone, spellare, svuotare e tagliare i pomodori, in una padella versare l'olio, il burro, il cumino, il peperoncino e l'aglio, far scaldare senza bruciare le spezie, aggiungere il peperone e il triplo concentrato, salare leggermente, coprire e cuocere per circa 10 minuti mescolando spesso, aggiungere il pomodoro e terminare la cottura sempre coperto per altri 10 minuti.

scaldare in una padella olio e burro, sbucciare gli scalogni e metterli a rosolare con un pizzico di sale e il rosmarino, sfumare col vino rosso, coprire e cuocere per circa 15 minuti o finchè sono morbidi, spolverare con lo zucchero, unire l'aceto di lamponi e la purea precedentemente passata al colino per togliere i semi,.

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POLLO FRITTO per MTC63 con SCALOGNI AL VINO e SALSA AL PEPERONE