Radicchio rosso di Treviso spadellato con anacardi e uvetta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Radicchio rosso di Treviso spadellato con anacardi e uvetta", scopri come si prepara.
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Radicchio rosso di Treviso spadellato con anacardi e uvetta
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- aceto di mele
- anacardi
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- radicchio rosso
- sale
- uvetta sultanina
- whisky
- zucchero di canna
Ricetta
...tagliateli in fette spesse di circa due dita e sciacquate le foglie sotto acqua corrente scolandole per bene. Scaldate l'olio con lo scalogno tagliato a tocchetti in una capiente padella, io ho utilizzato una salta pasta. Quando l'olio comincia a sfrigolare e lo scalogno a rilasciare il suo profumo, aggiungete le foglie di radicchio sgocciolate, saltate le velocemente per 3 minuti aiutandovi a mescolarle con due palette, quando le foglie si saranno appassite, aggiungete gli anacardi e l'uvetta ben strizzata, mescolate e condite con lo zucchero, il sale e il pepe. Sfumate con il whisky e...
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Radicchio rosso di Treviso spadellato con anacardi e uvetta