Radicchio rosso di Treviso spadellato con anacardi e uvetta

Ricetta, ingredienti e consigli per "Radicchio rosso di Treviso spadellato con anacardi e uvetta", scopri come si prepara.

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Radicchio rosso di Treviso spadellato con anacardi e uvetta

Le Ricette di Valentina
Radicchio rosso di Treviso spadellato con anacardi e uvetta
Ingredienti
  • aceto di mele
  • anacardi
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pepe
  • radicchio rosso
  • sale
  • uvetta sultanina
  • whisky
  • zucchero di canna
Ricetta

...tagliateli in fette spesse di circa due dita e sciacquate le foglie sotto acqua corrente scolandole per bene. Scaldate l'olio con lo scalogno tagliato a tocchetti in una capiente padella, io ho utilizzato una salta pasta. Quando l'olio comincia a sfrigolare e lo scalogno a rilasciare il suo profumo, aggiungete le foglie di radicchio sgocciolate, saltate le velocemente per 3 minuti aiutandovi a mescolarle con due palette, quando le foglie si saranno appassite, aggiungete gli anacardi e l'uvetta ben strizzata, mescolate e condite con lo zucchero, il sale e il pepe. Sfumate con il whisky e...

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