patate ai funghi e miso

Ricetta, ingredienti e consigli per "patate ai funghi e miso", scopri come si prepara.

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patate ai funghi e miso

La Taverna degli Arna
patate ai funghi e miso
Ingredienti
  • carote
  • erba cipollina
  • erbe aromatiche
  • funghi
  • miso
  • olio
  • patate
  • porri
  • riso
  • sale
  • sedano
Ricetta

...procedimento per realizzarlo, i vari tipi e gli utilizzi. E' stato molto interessante e istruttivo. Il miso, proprio perchè è un prodotto fermentato lo utilizzavo molto raramente e lo consocevo poco. Dopo il corso al Joia, ho imparato ad utilizzarlo più frequentemente ma sempre con parsimonia. Dopo un evento con lo Chef Leemann, in cui avevano parlato del miso e delle sue proprietà, mi ero incuriosita a tal punto da voler approfondire. Mi piace utilizzarlo in preparazioni insolite, nel senso che non fanno parte della tradizione gastronomica orientale e ho provato ad applicarlo a...

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patate ai funghi e miso