Naked cake – Torta da cerimonia

Ricetta, ingredienti e consigli per "Naked cake – Torta da cerimonia", scopri come si prepara.

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Naked cake – Torta da cerimonia

zucchero, lievito e farina
Naked cake – Torta da cerimonia
Ingredienti
  • albumi
  • alcool
  • baccello di vaniglia
  • baking powder
  • burro
  • burro di cacao
  • cacao amaro
  • colla di pesce
  • farina
  • farina 00
  • lievito
  • lievito per dolci
  • mascarpone
  • panna
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • vaniglia
  • zucchero
  • zucchero a velo
  • zucchero semolato
Ricetta

...PROCEDIMENTO Primo giorno (1 ora di lavoro + cottura) Mettere nella planetaria il burro morbido con lo zucchero a velo e la vaniglia pulita e montare fino ad ottenere una massa spumosa e biancastra. Unire a filo e poco per volta i tuorli d’uovo (a temperatura ambiente!) e quando il composto sarà omogeneo, travasare il tutto in un recipiente capiente. Lavare accuratamente la planetaria e la frusta in modo da togliere ogni traccia di grasso. Mettere a montare nella planetaria gli albumi con lo zucchero semolato. Nel frattempo setacciare la farina con il baking ed il...

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