Pennoni con fagioli e pancetta

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Ricette > Primi Piatti

Pennoni con fagioli e pancetta

In cucina con zia Lora
Pennoni con fagioli e pancetta
Ingredienti
  • aglio
  • fagioli
  • fagioli rossi
  • fagioli secchi
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pancetta
  • pasta tipo pennoni
  • peperoncino
  • polpa di pomodoro
  • pomodori
  • pomodori pelati
  • sale
  • salsa di pomodoro
  • semola di grano
Ricetta

...Preparazione dei pennoni con fagioli e pancetta: se non si hanno dei fagioli già lessati come nel mio caso mettere i fagioli in ammollo per circa 12 ore; risciacquare i fagioli e cuocerli senza sale per 45 minuti circa (finchè non sono teneri); fare una salsa di pomodoro: mettere in pentola il pomodoro con l'aglio e il peperoncino; cuocere per 15 minuti circa e poi aggiungere i fagioli lessi;  aggiustare di sale e cuocere ancora per 5 minuti; appena spento il fuoco aggiungere l'olio; tagliare la pancetta a striscette metterla in una padella senza nessun...

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