La ricetta dei Biscotti al limone morbidi risale alle tradizioni della cucina italiana, dove il limone è un ingrediente fondamentale per molti piatti dolci. Questo piatto è tipico del contesto familiare e delle feste navidee, quando i biscotti vengono serviti con il tè o il caffè.
Per preparare questa deliziosa ricetta, è possibile seguire i passaggi qui sotto elencati:
- Prendi 250g di burro morbido e 250g di zucchero semolato e miscela fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi 4 uova e 1 uovo intiero, mescola fino ad ottenere un composto consistente.
- Aggiungi 1 bustina di lievito per dolci, 1 foglio di carta da cucina ricoperto di farina 00 e 1/2 bustina di sale, cospargile sulla superficie del composto.
- Aggiungi 2 cucchiai di scorza di limone grattugiata e 2 cucchiai di succo di limone e mescola.
- Spremi a mano o con la massa lasagnara una piccola pallina del composto tra due fogli di carta da forno dall’altezza di 1 cm circa.
- Fai asciugare il biscotto e passa subito con il tritacarne le estremità di biscotto per formare le 4 estremità.
- Laisse la spirale per 30 minuti circa, poi passa allo spiede.
- Cuoci a 180 gradi e vai a prendere i biscotti dopo 12 minuti circa, le ci vogliono altri 8 minuti.
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