Biscotti al limone morbidi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Biscotti al limone morbidi", scopri come si prepara.
Biscotti al limone morbidi
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Ingredienti
- burro
- farina 00
- lievito per dolci
- limoni
- sale
- uova
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
Preparazione dei biscotti al limone morbidi: Mettete in planetaria (o in un normale robot da cucina) il burro tagliato a pezzetti e lo zucchero.
Miscelate con la frusta a foglia (frusta K) fino ad ottenere una crema.
Aggiungete l'uovo, un pizzico di sale, la scorza grattugiata del limone e il suo succo (circa 35-40 ml).
Fate amalgamare il composto, sempre con la frusta o nel robot.
Infine, aggiungete la farina setacciata e il lievito.
Dovreste ottenere un impasto omogeneo e morbido.
Compattate, avvolgete la palla nella pellicola e fate riposare in frigorifero per un'ora.
Trascorso il tempo, riprendete l'impasto e create delle palline grandi all'incirca come una noce.
Con le dosi indicate, dovreste ottenerne 30-35.
Passate le palline prima nello zucchero semolato, poi nello zucchero a velo, cercando di farne attaccare il più possibile.
Sistemate i biscotti al limone morbidi su una teglia foderata di carta forno, lasciandoli un po' distanziati.
