Pollo fritto tropicale e un esperimento di marinatura enzimatica.
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pollo fritto tropicale e un esperimento di marinatura enzimatica.", scopri come si prepara.
Pollo fritto tropicale e un esperimento di marinatura enzimatica.
http://burro-e-miele.blogspot.com/
Ingredienti
- aceto
- aglio
- anacardi
- cipolla
- cipollotti
- cocco
- farina
- lime
- limoni
- litchi
- mango
- miele
- olio
- pepe
- peperoncino
- pollo
- sale
- succo di lime
- uova
- zucchero
Ricetta
procedimento durer pi tempo e il sapore sar pi dolce.
Non sappiamo se siamo in concorso, ma mai come stavolta ci siamo proprio divertiti :) Pollo Fritto Tropicale 4 cosce con la pelle 4 sovraccosce con la pelle entrambe di pollo allevato a terra Per la Marinatura 1 piccola papaya verde acqua quanto basta da sommergere il pollo Per la panatura creativa farina, quanto basta 2 uova sale 100 g di panko 40 g di cocco grattuggiato disseccato 80 g di anacardi freschi, crudi e al naturale Per la versione infarinata di Silvia farina, qb sale pepe Olio extra vergine di cocco per friggere , per entrambe le versioni.
Per la marinatura, procurare dei tagli profondi ai pezzi di pollo e procedere come spiegato nel testo introduttivo del post.
I tagli sono necessari per far penetrare in profondit la marinatura senza usare sale e per facilitarne la cottura mediante frittura profonda.
Una.
