MANGIA CIO' CHE LEGGI 91: Fettuccine Alfredo ispirate da Big Apple di Marion Seals

MANGIA CIO' CHE LEGGI 91: Fettuccine Alfredo ispirate da Big Apple di Marion Seals

Ingredienti

• burro
• farina
• farina di semola
• formaggio grana
• grano
• pasta tipo fettuccine
• pepe nero
• sale
• sale fino
• sale grosso
• uova

Ricetta

...preparare le fettuccine io ho utilizzato il pasta maker che fa tutto da solo, ma potete fare l'impasto a mano e tirare le fettuccine con la macchinetta a manovella oppure stendere la pasta come una sfoglia, arrotolarla e tagliare le fettuccine a coltello. o semplicemente acquistare 375g di fettuccine all'uovo in gastronomia. INGREDIENTI per 4 persone: per la pasta 3 uova medie a temperatura ambiente 300g di farina di semola di grano duro un pizzico di sale fino per cuocere la pasta abbondante acqua un cucchiaio di sale grosso per il condimento 90g di burro...

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