Bomboloni con crema pasticcera
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bomboloni con crema pasticcera", scopri come si prepara.
Bomboloni con crema pasticcera
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Ingredienti
- farina
- latte
- lievito di birra
- limoni
- olio di semi
- panna fresca
- sale
- uova
- zucchero
- zucchero semolato
Ricetta
Procedimento: sulla spianatoia o nella ciotola della planetaria mettere tutti gli ingredienti e preparare l'impasto con tutti gli ingredienti deve risultare morbido ed elastico, quando è pronto lasciarlo lievitare circa 1 ora o comunque fino al raddoppio.
Nel frattempo preparare la crema pasticcera, consiglio di farla abbastanza soda, e lasciarla raffreddare.
quando l'impasto sarà lievitato tirare la sfoglia e confezionare i bomboloni.
Stendere l'impasto ad un'altezza di 1 cm circa e fare dei dischi di diametro 5 se si vuole farli piccoli o da 8 per farli della grandezza di quelli che si acquistano, su ogni disco mettere un cucchiaino di crema e richiudere con un altro disco oppure stendere la sfoglia un po' più alta circa 1 cm e mezzo e fare tanti dischi da riempire una volta cotti.
Far lievitare nuovamente per 1 ora e poi friggere in abbondante olio di semi caldo a circa 150°-160° per far si che si cuociano bene all'interno.
