Marmellata di fagioli azuki anko giapponese

La ricetta Marmellata di fagioli azuki anko giapponese è un tipico piatto giapponese solitamente gustato caldo, specialmente durante le feste dei tempi freddi come la Oshogatsu (Capodanno Giapponese). L’origine di questa delizia è da ricercarsi nelle ricette locali del Giappone, dove il sale misto con il sapore dolce offre un equilibrio gustativo delizioso. I fagioli azuki sono molto diffusi nel paese, e il loro sapore dolce ma non troppo è semplicemente adatto per essere utilizzato in svariati prodotti dolci nei pasticceri.

• Si mettono i fagioli azuki a bollire, a fuoco lento, fino a quando sono maturi.
• Viene poi eliminato l’acqua e i fagioli azuki venivano tolti dal fuoco onde poterli raffreddare completamente.
• In tale fase, si riportano a bollire i fagioli azuki e si aggiungono un cucchiaio di marmellata e un po’ di zucchero.
• This pozione viene mixata fino a quando lo zucchero non è completamente sciolto e si riceve il grande sapore tipico del fagiolo azuki.
• Prova di nuovo la composizione, in caso di troppi zuccheri aggiungi di più fagioli azuki in base alle tue esigenze.

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