Spezzatino di pollo ai broccoli curry e pepe rosa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spezzatino di pollo ai broccoli curry e pepe rosa", scopri come si prepara.
Spezzatino di pollo ai broccoli curry e pepe rosa
http://www.papillamonella.it/
Ingredienti
- broccoli
- curry
- latte di soia
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe rosa
- petto di pollo
- sale
Ricetta
Preparazione Iniziamo a preparare lo spezzatino di pollo ai broccoli curry e pepe rosa sciacquando sotto acqua corrente i broccoli e dividendoli in cimette.
Peliamo e dividiamo a listarelle anche i gambi più duri: la scorza è molto fibrosa ma il cuore è buono e godibile.
Teniamo da parte quattro o cinque cimette e tagliamole a coltello il più fine possibile.
Immergiamole subito in acqua e ghiaccio lasciandole in ammollo per almeno 30' di modo che si arriccino e perdano il sapore marcato.
Lessiamo il resto dei broccoli in pentola a pressione per 3' dal fischio oppure a vapore per 10/15': i broccoli dovranno risultare molto morbidi.
Laviamo i petti di pollo, eliminiamo le ossa e il grasso in eccesso e tagliamoli a cubotti tutti più o meno delle stesse dimensioni.
Scaldiamo una capiente pentola antiaderente e quando sarà bollente rosoliamo i cubotti di pollo per un paio di minuti senza condimenti, stando ben attenti a rigirarli.
