Spezzatino di pollo ai broccoli curry e pepe rosa

Spezzatino di pollo ai broccoli curry e pepe rosa

Ingredienti

• broccoli
• curry
• latte di soia
• olio
• olio d'oliva extra-vergine
• pepe rosa
• petto di pollo
• sale

Ricetta

...Preparazione Iniziamo a preparare lo spezzatino di pollo ai broccoli curry e pepe rosa sciacquando sotto acqua corrente i broccoli e dividendoli in cimette. Peliamo e dividiamo a listarelle anche i gambi più duri: la scorza è molto fibrosa ma il cuore è buono e godibile. Teniamo da parte quattro o cinque cimette e tagliamole a coltello il più fine possibile. Immergiamole subito in acqua e ghiaccio lasciandole in ammollo per almeno 30' di modo che si arriccino e perdano il sapore marcato. Lessiamo il resto dei broccoli in pentola a pressione per 3' dal fischio oppure a...

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