Spaghetto quadrato con salsiccia piccante e friarielli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetto quadrato con salsiccia piccante e friarielli", scopri come si prepara.
Spaghetto quadrato con salsiccia piccante e friarielli
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Ingredienti
- aglio
- friarielli
- maiale
- mollica di pane
- olio
- pasta tipo spaghetti
- peperoni
- sale
- salsicce
Ricetta
Per prima cosa portare a bollore una pentola piena d’acqua.
Quando l'acqua bolle aggiungere il sale.
Pulire e ricavare cimette e foglie più tenere dai friarielli e tenere da parte qualche cimetta più bella.
Lessare per 3 minuti il resto dei friarielli, scolarli con l’aiuto di una schiumarola e trasferirli nel bicchiere del frullatore ad immersione con qualche cucchiaio di acqua di cottura.
Non eliminate l’acqua di cottura dei friarielli servirà per lessare la pasta.
In padella idonea a contenere la pasta scaldare 2-3 cucchiai d'olio con 1/2 spicchio d'aglio schiacciato.
Levare l'aglio quando diventa biondo e unire la salsiccia spellata e sgranata e lasciare insaporire per qualche minuto.
Unire le cimette dei friarielli tenuti da parte lavate e sgocciolate e cuocere per pochi muniti a fiamma vivace girandole continuamente, non devono bruciare ma restare di un bel colore verde.
Aggiustare di sale.
Togliere dal.
