Madeleines / Madeleines recipe

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Madeleines / Madeleines recipe

Breakfast at Tiffany's
Madeleines / Madeleines recipe
Ingredienti
  • baking powder
  • burro
  • farina
  • farina 00
  • lievito
  • lievito in polvere
  • limoni
  • mandorle
  • more
  • sale
  • sale fino
  • uova
  • zucchero a velo
Ricetta

...Procedimento: Sciogliere a bagnomaria il burro e aggiungere qualche goccia di aroma di mandorle. Mettere da parte e far intiepidire. In una ciotola unire le uova con lo zucchero a velo e montare con uno sbattitore elettrico fino ad avere un composto spumoso. Gradualmente aggiungere farina e lievito e un pizzico di sale. Aggiungere anche il burro fuso e la scorza del limone grattugiata, mescolando fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati. Coprire la ciotola e farla riposare in frigo per 2 ora circa. Trascorso il tempo di riposo, accendere il forno a 220C, imburrare...

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