Fluffosa al limone con lievito fatto in casa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fluffosa al limone con lievito fatto in casa", scopri come si prepara.
Fluffosa al limone con lievito fatto in casa
https://blog.giallozafferano.it/juli/
Ingredienti
- farina
- glassa
- lievito
- lievito per dolci
- limoni
- olio di semi
- sale
- succo di limone
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Procedimento: Dividete le uova dagli albumi, questi ultimi montateli a neve fermissima dopodiché unite il cremore di tartaro e montate per altri 30 secondi.
(Io NON ho messo qui il cremore tartaro ma solo il lievito al prossimo passaggio.
Nella ciotola della planetaria sbattete 6 tuorli d’uovo, con lo zucchero, finché non diventano gonfie, poi versate l’olio la buccia grattugiata del limone unite a filo l’acqua e il succo di limone.
Mescolate accuratamente con la frusta fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso, a questo punto unite la farina, il sale, e il lievito FATTO IN CASA (tutto rigorosamente setacciato) e mescolate delicatamente.
Ora unite gli albumi montati a neve in precedenza, mescolando dal basso verso l’alto nel senso antiorario senza smontare il composto, a questo punto versate il tutto nello stampo apposito (non imburrato) con i piedini e cuocete la vostra chiffon cake al limone sul piano basso.
