La ricetta Cupcakes al cacao trucchi è un piatto goloso e divertente ideale per occasioni come feste di compleanno, offrendo una base morbida al cioccolato e un composto soffice con il formaggio Philadelphia. La versione proposta da una “siciliana in cucina” sottolinea la semplicità della preparazione e la possibilità di personalizzare le decorazioni, da trucchi in pasta di zucchero a decorative colorate. I sapori sono intensi e armoniosi, con il cacao che domina il tocco amaro-sweet del dessert, mentre il frosting rende il tutto cremoso e gustoso. Ideale per chi ama creare creazioni creative e condividere dolci speciali.
- Scaldare il forno a 180°C e setacciare farina, lievito e sale in un’impasto non attaccante.
- Frullare il burro morbido in una planetaria, mescolando aggiungere gradualmente lo zucchero fino a ottenere una crema soda.
- Incorporare l’uovo, poi alternare le scope di farina-latte-cacao al burrasco, fino ad ottenere una mistura omogenea.
- Versare la pasta nei contenitori da cupcake e cuocere 20 minuti circa, verificando la cottura con lo stecco infilato nel centro del dolce.
- Preparare il frosting schiacciando il burro con lo zucchero a velo, poi lavorarlo col formaggio spalmabile a fette e mescolare energicamente.
- aggiungere colorante rosso per tingere il composto e impastare finché non diventa lucido e liscio.
- Riempire una sac à poche e decorare i cupcake freschi, aggiungendo trucchi in pasta di zucchero o decorazioni scelte tra zuccherini, caramelle o elementi preconfezionati.
- Lasciare raffreddare completamente i dolci prima di servirli per godere di una consistenza perfetta e decorazioni ben fissate.
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