La ricetta Colomba col Cuisine Companion è un dolce tipico pasquale, realizzato con un impasto ricco e aromatico, caratterizzato da un’intricata lavorazione e dalla presenza di zuccherata, canditi e mandorle. La Colomba viene servita solitamente come dolce tipico festivo e può essere gustata da soli o accompagnata da un caffè o da una bevanda calda.
- Si inizia con la preparazione di un impasto a base di farina, latte, lievito e zucchero.
- L’impasto viene lavorato con la lama del Cuisine Companion fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica.
- Proseguendo la lavorazione, vengono aggiunti burro, sale, buccia di arancia e limone grattugiata, uova, canditi e arance e cedro canditi.
- Dopo un lungo periodo di lievitazione, l’impasto viene steso e diviso in tre parti: una per il corpo e due per le ali.
- La Colomba viene infornata e decorata con una glassa al mandarino, granella di zucchero e mandorle intere.
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