Latte condensato solo latte e zucchero
Ricetta, ingredienti e consigli per "Latte condensato solo latte e zucchero", scopri come si prepara.
Latte condensato solo latte e zucchero
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Ingredienti
- burro
- latte
- latte parzialmente scremato
- vanillina
- zucchero
Ricetta
Preparazioni base col CuCo | 0 commenti Dopo aver tentato la strada del 'riciclo' adesso provo una ricetta senza aggiunta di amidi e addensanti.
400 ml di latte parzialmente scremato (quello che ho in casa al momento) 40 g di burro 400 g di zucchero 1 bustina di vanillina Ho inserito il latte, il burro ammorbidito e la vanillina, vel 3, 100°, 45 minuti, coperchio senza tappo.
Dopo 45 minuti, il livello del latte si sarà sensibilmente abbassato, aggiungo i 400 g di zucchero e faccio cuocere a vel 4, 90° per altri 30 minuti.
Il risultato è un latte condensato dalla consistenza più 'caramellosa' rispetto a quello fatto con l'aggiunta di amidi e un po' più 'giallino' per la lunga cottura.
Livello del latte dopo 45 minuti di cottura Latte Condensato.
