La ricetta Fave al Cumino è un piatto classico della cucina tradizionale italiana, originario della regione Lazio e diffuso soprattutto durante l’inverno. Questa ricetta è caratterizzata da un sapore intenso e aromatizzato, grazie all’insieme di ingredienti tra cui fave fresche, semi di cumino e senape. Il piatto è spesso servito come contorno o antipasto, solitamente durante le occasioni piú importanti e formali.
- Raccogli le fave fresche e lavale bene sotto acqua corrente, rimuovendo eventuali impuritazioni.
- In un grande contenitore, mescola le fave con semi di cumino e un pizzico di pepe, lasciando da parte per il momento.
- In un piccolo tegame, scalda un paio di cucchiai di olio su fuoco moderato, aggiungendo un pizzico di sale.
- Quando l’olio raggiunge il punto giusto, aggiungi le fave e cuoci per circa 15-20 minuti, fino a quando sono leggermente tenere.
- Aggiusta di sale e pepe al gusto, aggiungendo un filo di succo di limone per completare il gusto.
- Infine, aggiungi la senape e mescola bene per evaporare l’alcool, servendo caldo.
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