La pasta per la pizza col Cuisine Companion
Ricetta, ingredienti e consigli per "La pasta per la pizza col Cuisine Companion", scopri come si prepara.
La pasta per la pizza col Cuisine Companion
https://www.mycuco.it/
Ingredienti
- farina
- fruttosio
- lievito
- lievito di birra
- malto
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- sale
Ricetta
Preparazioni base col CuCo | 50 commenti Questa ricetta è quella del ricettario ad anelli, '1 Milione di Menù' , con qualche piccola modifica, adattandola ai miei ingredienti e al mio modo di fare la pizza: 500 g di farina 250 ml di acqua 10 g di sale 1 bustina di lievito di birra secco 1 cucchiaino di malto o fruttosio liquido (avendo finito il malto ho usato il fruttosio) 3 cucchiai di olio extravergine di oliva Ho messo nella pentola la lama per impasti, inserendo l'acqua, il lievito e il fruttosio e ho amalgamato per 2 minuti a velocità 5.
Ho quindi lasciato riposare per 10 minuti, temperatura 35°.
Quindi ho aggiunto la farina, il sale e l'olio e ho avviato il programma impasto P1.
Rispettando alla lettera le dosi di acqua e farina il CuCo ha fatto una bella palla lasciando l'interno della pentola e la lama praticamente pulite.
Adesso la pasta per la pizza è in lievitazione, stasera.
