Cuori di San Valentino con patate e speck
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Cuori di San Valentino con patate e speck
Peperoni verdi frittiIngredienti
- aglio
- aneto
- burro
- concentrato di pomodoro
- farina
- farina 00
- farina di semola
- formaggio brie
- latte intero
- noce moscata
- panna fresca
- parmigiano
- patate
- pepe
- peperoni
- rosmarino
- sale
- speck
- uova
Ricetta
...preparate la sfoglia per i cuori: fate una fontana con la farina, aggiungete le uova,il concentrato di pomodoro e iniziate a mischiare. Quando il composto si è amalgamato iniziate a lavorarlo con le mani, fino a che non risulterà morbida e liscia. Stendete la sfoglia con la nonna papera (o a mano col mattarello); la pasta deve essere fine per poter sentire il ripieno. Coprite con della pellicola per alimenti e mettete da parte. Intanto che la pasta riposa preparate il ripieno: lessate le patate in acqua bollente salata, passatele nello schiacciapatate e amalgamate la purea...
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