La ricetta Cuori di San Valentino con patate e speck è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, solitamente gustato in occasioni speciali come la festa di San Valentino. Questo piatto è caratterizzato da sapori dolci e salati, grazie alla combinazione di patate, speck e formaggio brie. Viene solitamente servito in un contesto romantico e intimo, come una cena a lume di candela.
- Pelare le patate e tagliarle a cubetti, poi lessarle in acqua bollente salata fino a quando non sono tenere.
- Sciogliere il burro in una padella e aggiungere l’aglio tritato, lo speck a cubetti e il rosmarino, facendo soffriggere il tutto fino a quando lo speck non è croccante.
- Aggiungere il concentrato di pomodoro, la panna fresca e il parmigiano, mescolando bene e facendo cuocere per alcuni minuti.
- Unire le patate lesse alla salsa preparata in precedenza e mescolare il tutto.
- Preparare l’impasto per i cuori utilizzando farina, farina 00, farina di semola, uova, sale e latte intero, poi stendere l’impasto e creare delle forme a cuore.
- Riempire i cuori con il composto di patate e formaggio brie, poi richiudere i cuori e cuocerli in forno fino a quando non sono dorati.
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