Sa casada
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sa casada", scopri come si prepara.
Sa casada
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Ingredienti
- budino
- latte
- limoni
- scorza di limone
- zucchero
Ricetta
Preparazione: Riscaldare il latte colostro a fuoco lentissimo, mescolando immediatamente, con dolcezza, senza interrompere fino alla fine.
Se si vuole si può aggiungere zucchero e scorza di limone per aromatizzare Il latte così trattato diventerà una crema di giusta densità, simile a quella adoperata per la confezione dei ripieni dei dolci.
Se si riesce a tenere il fuoco sempre basso, il latte colostro si rapprende e si solidifica quasi, diventando vellutato e invitante Sa casada si deve consumare tiepida o fredda.
Il gusto di questo cibo diventa eccellente se il latte si scalda per la cottura su un fuoco di sole braci senza fiamma viva, come facevano i pastori nell'ovile' buon appetito!! Io vi aspetto numerosi sulla mia pagina di FACEBOOK .
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