Sa casada

Sa casada

Ingredienti

• budino
• latte
• limoni
• scorza di limone
• zucchero

Ricetta

...Preparazione: Riscaldare il latte colostro a fuoco lentissimo, mescolando immediatamente, con dolcezza, senza interrompere fino alla fine. Se si vuole si può aggiungere zucchero e scorza di limone per aromatizzare Il latte così trattato diventerà una crema di giusta densità, simile a quella adoperata per la confezione dei ripieni dei dolci. Se si riesce a tenere il fuoco sempre basso, il latte colostro si rapprende e si solidifica quasi, diventando vellutato e invitante Sa casada si deve consumare tiepida o fredda. Il gusto di questo cibo diventa eccellente se il latte...

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