Panini per hot dog fatti in casa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panini per hot dog fatti in casa", scopri come si prepara.
Panini per hot dog fatti in casa
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Ingredienti
- albumi
- burro
- farina
- lievito
- lievito di birra
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
mettete un uovo intero e un tuorlo e mescolate brevemente e tenete da parte l'albume 3.
Nel cestello della planetaria mettete l'acqua con il lievito, lo zucchero, 2/3 della farina e iniziate ad impastare.
Aggiungete le uova, il sale e il burro fuso a temperatura ambiente e impastate per 5 minuti.
Aggiungete poco alla volta la farina mancante.
Impastate per 10-12 minuti fino ad ottenere un impasto liscio, elastico e compatto.
Formate una palla e riponetela in un contenitore con coperchio in modo che non faccia la crosta.
Fate lievitare fino al raddoppio del volume (circa 90 minuti a seconda della temperatura).
Io in inverno metto il contenitore nel forno spento con la luce accesa.
4.
Trascorso il tempo di lievitazione rovesciate delicatamente l'impasto sul tavolo spolverizzato di farina.
Schiacciate l'impasto date una piega a 3.
Dividete l'impasto in 8 parti uguali (circa 100 grammi l'una) Schiacciate ogni pezzo di.
