Burger di cavolfiore viola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Burger di cavolfiore viola", scopri come si prepara.
Burger di cavolfiore viola
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Ingredienti
- aglio
- cavolfiore
- mais
- olio d'oliva extra-vergine
- pangrattato
- parmigiano
- prezzemolo tritato
- uova
Ricetta
PREPARAZIONE.
La prima cosa da fare è ricavare con un coltello tutte le cimette del cavolfiore, poi dovrete lavarle accuratamente sotto acqua corrente, a questo punto cucinate a vapore per 20 minuti.
Preparate tutti gli ingredienti.
Nel mixer mettete: le cimette di cavolfiore cotte, il parmigiano grattugiato, l'uovo, il prezzemolo tritato e una presa di sale.
Tritate il tutto, poi aggiungete 100 gr.
di pangrattato e mixate nuovamente.
Trasferite il composto in un piatto,noterete che la consistenza è morbida, ora formate 4 grandi polpette, schiacciatele con le mani dando così la classica forma, poi in un piatto mettete 30 gr.
di 'Sfizio Pan Mais' e panate ogni burger completamente, passateli anche due volte.
In padella scaldate l'olio, se vi piace potete profumarlo con uno spicchietto d'aglio, quando l'olio sara caldo adagiate i burger e cucinateli 5 minuti da una parte, poi rigirateli dall'altra e finite la cottura per altri 5 minuti.
