Ingredienti per Focaccine con pasta madre in padella
- farina 00
- focaccine
- grano
- lievito di birra
- malto
- orzo
- sale
- semola
Preparazione della ricetta
Come preparare: Focaccine con pasta madre in padella
La ricetta Focaccine con pasta madre in padella nasce dalla tradizione milanese, dove la pasta madre è un ingrediente fondamentale per preparare pani e focacce con un gusto genuino e fragrante. Queste piccole focacce si caratterizzano per una morbidezza interna e una sottile croccantezza esterna. Perfette per accompagnare un pasto leggero o per una rapida merenda, sono spesso gustate con salumi, formaggi o olive.
- Mescola la farina 00 con ilsale e la SEMOLA.
- Aggiungi la pasta madre leggermente idratata e impasta energicamente fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Lascia lievitare in un luogo caldo per circa 3 ore, o fino al raddoppio del volume.
- Dividi l’impasto in piccole porzioni e forma delle piccole focacce.
- Rostiera un filo d’olio in una padella Antiaderente.
- Cuoci le focacce in padella a fuoco medio per circa 2-3 minuti per lato, o fino a doratura.
- Servi le focaccine calde, gustandole accompagnate da conserve di pomodoro, olio extravergine d’oliva e origano fresco.
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