Le frittelle della sciura Luisa per Carnevale

Le frittelle della sciura Luisa per Carnevale

Ingredienti

• arachidi
• burro
• farina 00
• latte
• olio
• sale
• uova
• zucchero semolato

Ricetta

...procedimento quello della pasta choux! Versate il latte e l'acqua in una casseruola, unite il burro, un pizzico di sale e portate a bollore. Togliete la casseruola dal fuoco e versate tutta in una volta la farina setacciata. Mescolate con un cucchiaio di legno evitando la formazione di grumi, quindi rimettetela sul fuoco e, continuando a mescolare, cuocete l'impasto fino a che si staccher dalle pareti della casseruola. Togliete l'impasto dal fuoco e lasciatelo intiepidire. Mettetelo nella planetaria e, lavorando col gancio a foglia (o K), aggiungete uno alla volta le...

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