Le frittelle della sciura Luisa per Carnevale
Ricetta, ingredienti e consigli per "Le frittelle della sciura Luisa per Carnevale", scopri come si prepara.
Le frittelle della sciura Luisa per Carnevale
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Ingredienti
- arachidi
- burro
- farina 00
- latte
- olio
- sale
- uova
- zucchero semolato
Ricetta
procedimento quello della pasta choux! Versate il latte e l'acqua in una casseruola, unite il burro, un pizzico di sale e portate a bollore.
Togliete la casseruola dal fuoco e versate tutta in una volta la farina setacciata.
Mescolate con un cucchiaio di legno evitando la formazione di grumi, quindi rimettetela sul fuoco e, continuando a mescolare, cuocete l'impasto fino a che si staccher dalle pareti della casseruola.
Togliete l'impasto dal fuoco e lasciatelo intiepidire.
Mettetelo nella planetaria e, lavorando col gancio a foglia (o K), aggiungete uno alla volta le uova;aspettate che il primo sia stato completamente assorbito prima di aggiungere quello successivo.
Per ultimo versate lo zucchero e finite di impastare.
Dovrete ottenere un impasto piuttosto appiccicoso che andr lasciato riposare per almeno mezz'ora, coperto con pellicola, prima dell'utilizzo.
Le frittelle della sciura Luisa Trascorso questo tempo mettete a scaldare.
