BOUILLABAISSE
Ricetta, ingredienti e consigli per " BOUILLABAISSE", scopri come si prepara.
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BOUILLABAISSE
Il laboratorio di mm_skgIngredienti
- aglio
- alloro
- brodo
- cipolla
- coda di rospo
- crostini
- gallinella
- olio d'oliva extra-vergine
- pane
- pane tostato
- passata di pomodoro
- patate
- pepe
- pepe nero macinato
- pesce
- sale
- sale marino
- scorfani
- triglie
Ricetta
...Preparazione : I pesci che ho utilizzato erano : i pi grossi : rana pescatrice e gallinella i mare, i pi piccoli : capponi, pesci preti, piccole triglie, cicale di mare e la testa da una rana pescatrice che pesava ca. 1 kg. Prima di tutto pulite i pesci. Mettete in ammolo i pistill i di zafferano, in poca acqua calda. Tritate la cipolla e l' aglio. Sbucciate le patate. In una pentola mettete met dell' olio e fate appassire la cipolla. Aggiungete l' aglio ed il finocchio e saltate, facendo attenzione a non lasciare bruciare l' aglio. Aggiungete il triplo...
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