UNE CENA ROMANTICA PER S.VALENTINO

UNE CENA ROMANTICA PER S.VALENTINO

Ingredienti

• aglio
• albumi
• brodo vegetale
• burro
• capperi
• erba cipollina
• farina
• farina 00
• finocchietti selvatici
• formaggio pecorino
• gamberi
• gnocchi di patate
• limoni
• meringhe
• olio
• olive
• panini
• panna fresca
• pasta tipo gnocchi
• pastella
• patate
• pepe
• pesce spada
• pomodorini
• prezzemolo
• ricotta
• sale
• salmone
• salmone affumicato
• tuorlo d'uovo
• uova
• uova di lompo
• vino bianco
• zucchero

Ricetta

...Procedimento Prendete il di salmone e mettetelo nel mixer con la ricotta e tritate tutto finemente. A parte montate la panna fresca fino a quando non sarà un composto compatto. Tritate finemente l’erba cipollina e aggiungetela al composto: mescolate bene e unite quindi la panna montata. Aggiustate di sale. Mettete la mousse in una sac a poche e riempite dei bicchieri o delle cocottine. Unite ora, in quantità che desiderate, le uova di lompo. Decorate con il finocchietto. PRIMO PIATTO: GNOCCHI DI PATATE CON GAMBERI E POMODORINI Per gli gnocchi ...

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