Ingredienti per Vellutata di carote
- alloro
- brodo vegetale
- carote
- cipolla
- coste di sedano
- erbe aromatiche
- olio d’oliva extra-vergine
- prezzemolo
- rosmarino
- timo
Preparazione della ricetta
Come preparare: Vellutata di carote
Ricetta
La ricetta Vellutata di Carote è un piatto ottimale per gli amanti del legume. Questo piatto antico è nato per ragioni di risparmio alimentare, poiché si utilizzavano gli scarti della preparazione. La ricetta comprende un concetto unico dove il sapore della cipolla e della carota vengono resi delicati. In generale, il piatto è gustato durante l’autunno, poiché si tratta di stagione di maturo per crescita dei vegetali.
Preparazione
- Soffriggi le coste di sedano e la cipolla in olio d’oliva extra-vergine con il tipico aroma di rosmarino, e frulla le carote con un po’ di olio d’oliva e l’erba timo, passa poi a bagnarle con il brodo vegetale.
- Aggiungi l’alloro, che si deve poi avvolgere da una mano di foglie di prezzemolo.
- pensa su tutta la pietra focaia il miscuglio dopo 6-10 minutos intorno.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
