Croissant sfogliati all'acqua di Rita
Ricetta, ingredienti e consigli per "Croissant sfogliati all'acqua di Rita", scopri come si prepara.
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Croissant sfogliati all'acqua di Rita
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- arance
- burro
- estratto di vaniglia
- farina 00
- farina manitoba
- latte
- lievito di birra
- sale
- uova
- zucchero semolato
Ricetta
...procedimento. Ingredienti 250 ml di acqua 250 gr di farina 00 250 gr di farina Manitoba 70 gr di zucchero semolato 1 bustina (7 gr) di lievito di birra in polvere 20 gr di burro morbido 12 gr di sale 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 1 cucchiaino di pasta d'arancia o la scorza grattugiata di una arancia Per le pieghe della sfogliatura 180 gr di burro Per la lucidatura 1 uovo 2 cucchiai di latte Preparazione Mescolare il burro con il sale e tenere da parte. Nella ciotola della planetaria, o, se preparate l'impasto a mano in una terrina abbastanza ampia, unire le...
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