Pennette con frutti di mare, datterini e pesto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pennette con frutti di mare, datterini e pesto", scopri come si prepara.
Pennette con frutti di mare, datterini e pesto
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Ingredienti
- aglio
- calamari
- code di gamberi
- cozze
- frutti di mare
- olio d'oliva extra-vergine
- pesto genovese
- pomodorini
- prezzemolo
- sale
- scampi
- vino bianco
- vongole
Ricetta
PROCEDIMENTO In una padella fare soffriggere l'aglio e il prezzemolo nell'olio evo; dopo aver fatto rosolare per 2 minuti, aggiungere cozze e vongole, quindi incoperchiare e fare aprire, con l'aggiunta di un mescolo di acqua; tenere da parte il sugo e filtrarlo.
Sgusciare i mitili.
Nella stessa padella, fare soffriggere in altro olio evo, l'aglio e il prezzemolo ed aggiungere i calamari e le code di gambero, precedentemente puliti; sfumare con il vino bianco ed unire anche cozze e vongole.
Dopo qualche minuto unire i pomodorini tagliati a metà, aspettando che appassiscano; A questo punto, aggiungere il pesto, amalgamare per bene ed il sugo é pronto.
(Aggiungere sale se necessario) Lessare le penne in acqua salata, scolare e matecare con il.
