Pizza alla barbabietola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza alla barbabietola", scopri come si prepara.
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Pizza alla barbabietola
https://blog.giallozafferano.it/appuntidigusto/Ingredienti
- farina
- lievito di birra
- malto
- olio d'oliva extra-vergine
- rape
- sale
Ricetta
PROCEDIMENTO Nella planetaria, impastare tutti gli ingredienti (ultimo il sale) per 5 minuti; dovrà risultare un impasto umido ma non appiccicoso; Regolarsi di conseguenza con acqua e/o farina.
Fare lievitare la pasta divisa in panetti per 4 ore almeno, possibilmente in contenitori ermetici.
Tirare abbastanza sottile, condire a piacere e infornare a 250° in forno statico preriscaldato, per 15 min circa.
Per questa pizza ho usato un condimento leggero: una dadolata finissima di rapa rossa, sedano, prosciutto cotto, mais e prezzemolo; Ho messo, infine, sia la mozzarella di bufala che il fiordilatte.
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